Sinaasappelsorbet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Perssinaasappels | 4 | — |
| Suiker | 50 | g |
| Eiwitten | 2 | — |
| Steranijs | 4 | — |
Bereiding
Pers de sinaasappels uit en zeef het sap. Doe het sinaasappelsap met 1 dl water, de suiker en de steranijs in een pannetje en laat een half uurtje zachtjes koken op een heel laag vuur. Roer regelmatig door om de suiker te laten oplossen en de smaken goed te laten mengen. Zeef door een fijne zeef en laat afkoelen. Draai in de ijsmachine tot sorbet. Klop het eiwit stijf. Voeg vlak voor het ijs klaar is de stijfgeslagen eiwitten toe.