Chocoladecrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Slagroom | 1 | dl |
| Volle melk | 1 | dl |
| Suiker | 30 | — |
| Eidooiers | 2 | — |
| Pure chocolade (64%) | 100 | g |
Bereiding
Breng de melk met de slagroom aan de kook. Klop ondertussen de eidooiers los met de suiker. Giet het hete melk/room mengel op het ei/suiker mengsel en roer goed door met een spatel. Zet terug op het vuur en blijf roeren tot het iets dikker wordt. Hak de chocolade in stukken en doe deze in een metalen mengkom. Giet de crème direct op de chocolade en meng goed door elkaar met een spatel. Laat afkoelen en doe vervolgens over in een spuitzak.