Amandel-peren gebak

Verwarm de oven tot 175° C. Meng één heel ei met twee eidooiers (bewaar de eiwitten voor het ijs). Klop dit samen met de slagroom, bloem, amandelpoeder en suiker tot een luchtig beslag. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd in stukken. Bedek een vierkante bakvorm met een hoge opstaande rand (of een braadslede) met bakpapier en leg op de bodem de stukjes peer. Giet hier overheen het beslag tot de peer onderstaat. Bak gedurende 20 minuten in de oven.