Peterselieolie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kippenbouillon
- Oerwortelsoep
- Gefrituurde pastinaak
- Peterselieolie
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Peterselie | 0.5 | bosje |
| Tenen knoflook | 2 | — |
| Sap van een halve limoen | — | — |
| Olijfolie | 1 | dl |
| Tabasco | — | scheut |
Bereiding
Snij het harde gedeelte van de steel weg van de peterselie. Pel de knoflook en hak heel fijn. Mix de olijfolie, limoensap, tabasco, knoflook en peterselie met behulp van de staafmixer tot een gladde massa. Breng op smaak met peper en zout. Zeef door een fijne zeef en doe over in een spuitflesje.