Garnering
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zwezerik
- Oesterzwammen
- Veldsla
- Stoofpeer
- Garnering
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Jus de veau (fles) | 2 | dl |
| Balsamico azijn | 20 | ml |
| Pijnboompitten | 50 | g |
| Notenolie | — | — |
Bereiding
Breng de kalfsjus samen met de balsamicoazijn aan de kook en laat iets inkoken. Rooster de pijnboompitjes goudgeel in een hete koekenpan met notenolie. Breng op smaak met zeezout.