Afwerking
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Doosje oesterblaadjes | — | — |
| Atsina cress | — | — |
| Purperen shiso cress | — | — |
| Doosje wakame zeewier | — | — |
| Lamsoren | — | — |
Bereiding
Schik een lepel puree onderaan in een diep bord. Lepel hierom een ruime lepel zeewierroom. Schik de warme zeevruchten zoals op de foto. Serveer de mossel in de schelp. Werk af met de cressen, oesterblad, lamsoor, wakame en een ciabattatoastje.