Meloes uitjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eendenjus
- Olijfolie-fondant aardappelen
- Meloes uitjes
- Artisjokpuree
- Eendenfilets
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Meloes ui | 24 | st |
| Kippenbouillon | 500 | ml |
| Sushi azijn | 2 | el |
| Honing | 2 | el |
| Takje tijm | 1 | — |
| Knoflookpuree | 1 | tl |
Bereiding
Maak de uitjes schoon, laat de wortel intact, bedruip met de sushi azijn. Giet de kippenbouillon erbij totdat de uitjes half onder staan. Voeg de overige ingrediënten toe en stoof gaar tot het vocht verdampt is. Voeg eventueel zout en peper toe, houd de uitjes warm.