Sinaasappelbavarois
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Crème brulée
- Sinaasappelbavarois
- Krokantje
- Gemarineerde sinaasappel
- Sinaasappelcompote
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sinaasappels | 5 | — |
| Slagroom | 2,5 | dl |
| Suiker | 70 | g |
| Gelatine | 4 | blaadjes |
Bereiding
Pers de sinaasappels uit en zeef 2,5 dl. Klop de slagroom lobbig. Verwarm de sinaasappelsap (mag niet koken) en los de geweekte gelatine hierin op. Zet het vuur uit en laat het mengsel al roerend afkoelen. Spatel, zodra het sinaasappelmengsel is afgekoeld, de slagroom erdoorheen. Meng goed door elkaar en schenk in en kom. Laat verder opstijven in de koeling.