Pompoenzalf
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pompoen, gewone oranje | 1 | — |
| Saffraan (chinees) | 2 | g |
| Kookroom | 0,5 | dl |
| Roomboter | 50 | g |
| Cayennepeper | — | — |
Bereiding
Wikkel de pompoen in zijn geheel in aluminiumfolie en zet deze in een voorverwarmde oven van 180° C en laat gedurende zeker 1,5 uur poffen. Laat de pompoen afkoelen en schep het vlees eruit. Zet dit op met saffraan, de boter en de kookroom en laat 15 minuten zacht sudderen. Blender tot een gladde massa. Zeef de massa door een bolzeef en breng op smaak met een klein beetje cayennepeper en zout.