Gefrituurde mosselen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Flan
- Gepocheerde eieren
- Gefrituurde mosselen
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mosselen, rauw | 50 | — |
| Eiwitten | 2 | — |
| Bloem | — | — |
| Panko | 100 | g |
| Frituurolie | — | — |
Bereiding
Controleer of de mosselschelpen heel zijn, steek met een mes de mosselen los van de schelp en leg ze op een doek. Bestrooi de mosselen met bloem en haal ze achtereenvolgens door de losgeklopte eiwitten, de bloem en door de panko. Frituur ze in olie van 180° C en laat ze uitlekken op keukenpapier.