Ceviche
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Coquilles | 16 | — |
| Limoen | 1 | — |
| Milde olijfolie (ocal) | 100 | ml |
| Gladde mosterd | 2 | tl |
| Paar druppels citroen edik | — | — |
Bereiding
Meng de ingrediënten behalve de coquille tot een dressing. Strooi wat zout en peper op een platte schaal en druppel er cevichedressing over. Snij de coquilles horizontaal in minimaal 4/5 flinterdunne plakjes en leg ze op de dressing. Druppel de rest van de dressing met wat zout en peper over de bovenkant van de plakjes. Laat afgedekt in koelkast marineren (hoeft niet lang, kan vlak voor het opdienen).