Mangosorbet

Schil de mango's en snijd het vruchtvlees van de pit en pureer het mee bij de mangoparfait. Meet 500 g mangopuree af. Maak met 1 dl. water en de suiker een suikersiroop, breng met de glucose zachtjes aan de kook en roer tot alles goed is vermengd. Laat de siroop afkoelen, pers de limoen uit en meng het sap en de mangopuree erdoor. Verwerk het mengsel in de ijsmachine tot het bijna stevig is. Zet tot gebruik in de vriezer.