Groentebouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Groentebouillon
- Artisjokkensoep
- Artisjok met vinaigrette
- Vinaigrette
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Wortels | 2 | — |
| Uien | 2 | — |
| Knoflook | 2 | teentjes |
| Bleekselderij | 2 | stengels |
| Prei | 1 | — |
| Gemengde peperkorrels | 1 | el |
| Platte selderij | 0.5 | bosjes |
Bereiding
Hak de groenten fijn en zet aan in wat olijfolie. Doe er twee liter water bij. Kneus de peperkorrels en voeg toe. Laat een halfuur zachtjes koken en zeef dan. Laat inkoken tot 1,5 liter.