Duivenborstfilet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Spitskoolrolletjes
- Garni
- Gember-limoensaus
- Jeneverbesmengsel
- Duivenborstfilet
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Duivenborstfilets met vel | 10 | st |
Bereiding
Bak de duivenborstfilets aan op de huidkant in geklaarде boter en laat ongeveer 15 minuten nagaren in een oven van 80 graden, afhankelijk van de grootte van de filets, kerntemperatuur 55 graden voor rosé. Presentatie: Kruimel wat jeneverbesmengsel op het bord en maak het bord mooi op met de rest van de ingrediënten.