Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Knolselderijmousse
- Tuile
- Cantharellen en kwarteleitjes
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine bietenblaadjes | — | — |
Bereiding
Maak met een warme lepel kleine 2 quenelles knolselderijmousse en leg er twee op elk bord. Leg er lauwwarme cantharellen en 2 gepocheerde kwarteleitjes tussen. Leg op elk kwarteleitje een tuile. Garneer met enkele blaadjes bietenblad.