Suikerspiraal
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Peren in balsamico
- Krokantjes
- Suikerspiraal
- Kaneelmousse
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witte basterdsuiker | 250 | gr. |
Bereiding
Doe de witte basterdsuiker in een steelpan, zet op het vuur en laat de suiker tot karamel branden. Laat in de pan afkoelen maar niet hard worden. Neem wat karamel op een lepel en draai sliertjes rond een smal voorwerp (steel pollepel of aanzetstaal) zodat er een spiraal ontstaat.