Krokantjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Peren in balsamico
- Krokantjes
- Suikerspiraal
- Kaneelmousse
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloem | 65 | gr. |
| Suiker | 65 | gr. |
| Glucose | 65 | gr. |
| Boter | 65 | gr. |
Bereiding
Meng de bloem, suiker, glucose en gesmolten boter tot een vaste substantie. Laat even hard worden in de koelkast. Draai bolletjes van 2 cm doorsnede en druk ze plat. Bak ze af op 140° C tot ze goudbruin zijn. Laat ze op de plaat afkoelen.