Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ribeye
- Saus
- Groenten
- Gevulde aardappel
- Tuinboontjesmousse
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Peterselie | — | — |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Snijd het vlees in plakken op de snijmachine (stand 6) of uit de hand. Bedek het midden van een voorverwarmd groot bord met de saus, leg hierin 1 plak vlees en leg er 3 asperges, een gevulde aardappel en een lepel tuinboontjesmousse naast. Garneer de selderijmousse met 'n toefje peterselie. Kruid het vlees op het bord licht met peper en zout.