Ribeye
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ribeye één stuk | 1500 | gr. |
| Boter | — | — |
| Zout | — | — |
| Zwarte peperkorrels | 3 | tl |
| Verse tijm | 2 | el |
| Versgehakte basilicum | 3 | el |
Bereiding
Schroei het vlees rondom dicht in hete geklaarde boter en kruid het daarna met wat zout. Hak de peperkorrels en meng deze met de gehakte tijm en de gehakte basilicum en verdeel dit mengsel over de bovenzijde van het vlees. Plaats het vlees in een voorverwarmde oven van 160 °C en braad het hierin verder tot een kerntemperatuur van 58° C bereikt is (duur ca. 1 uur). Haal het vlees uit de oven en wikkel het in alufolie en houd warm.