Tuinboontjesmousse
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ribeye
- Saus
- Groenten
- Gevulde aardappel
- Tuinboontjesmousse
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tuinboontjes | 1 | kilo |
| Room | 1 | dl |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
De tuinboontjes dubbel doppen en deze koken in kokend water met wat zout gedurende 15 minuten gaar. Giet ze af in zeef en laat ze goed uitlekken. Pureer ze vervolgens en wrijf massa door zeef. Kook de slagroom gedurende 3 minuten tot deze licht gebonden is. Voeg puree toe en roer massa goed glad en breng op smaak met peper en zout.