Chocoladeversiering
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Amandelcake
- Mangosorbet en mangoschijfjes
- Melkrijst
- Chocoladeversiering
- Amandelcake - Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pure chocoladebonen | 200 | gr. |
Bereiding
Knip van bakpapier een driehoek met basis van 3 cm en 15 cm hoog. Smelt chocolade au bain marie; smeer uit op de driehoek van keukenpapier; laat ¾ koud worden. Als de chocolade nog buigbaar is, buig het papier tot een boog ontstaat die op de plak cake gezet kan worden. Doe dat bijv. door ze op een deegroller te leggen. Laat 100% hard worden. Neem de vormen van het keukenpapier.