Salade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Brood
- Salade
- Dressing
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eendenborstfilets met vel | 2 | — |
| Mager ontbijtspek | 75 | gr. |
| Pijnboompitten | 10 | gr. |
| Gemengde sla | 200 | gr. |
| Witlof | 1 | struikje |
Bereiding
Rook de eendenborsten afhankelijk van de warmte en intensiteit 15 à 30 minuten in de rookpan, waarvan ¾ van de tijd met de vette zijde naar de vuurkant. Snijd de spek in kleine blokjes en bak deze krokant. Bak de pijnboompitten lichtbruin. Was de sla en haal de witlofstruikjes uit elkaar.