Vlees
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Vlees
- Ragout
- Saus
- Garnituur
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Lamsracks | 2 | stuks |
| Knoflook | 2 | teentjes |
| Mosterd | — | — |
Bereiding
Snijd de zen en het vet van de french racks (aan de zen zit nog vlees (niet het vet), gebruik dit bij de lamsnek). Pers de knoflook uit. Bestrijk de french racks met olie en een beetje mosterd. Bak ze net voor het serveren mooi rosé. Snijd koteletjes van de french racks.