Cantharellensalade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Cantharellensalade
- Radijssalade
- Waterkersolie
- Paddestoelensap
- Lamstartaar
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Cantharellen | 125 | gr. |
| Olijfolie | 1 | el |
| Witte-truffelolie | 1 | el |
| Truffeltapanade | 1 | el |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Borstel de cantharellen zorgvuldig schoon. Sauteer de paddestoelen in olijfolie op een middelheet vuur en laat afkoelen. Vermeng met truffelolie en de truffeltapanade. Breng op smaak met zout en peper. Bewaar in de koelkast.