PADDESTOELENRAGOUT
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- OSSENHAAS
- AARDAPPELMOUSSELINE
- PADDESTOELENRAGOUT
- GROENTEGARNITUUR
- PRESENTATIE
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalot | — | — |
| Knoflook | 1 | teentje |
| Champignons de paris | 40 | gr. |
| Cantharelles | 20 | gr. |
| Trompets de la mort | 20 | gr. |
| Cèpes | 40 | gr. |
| Gehakte noten | 40 | gr. |
| Slagroom | 1 | dl |
| Boter | 40 | gr. |
| Notenolie | ½ | dl |
Bereiding
Hak sjalotje en knoflook fijn. Snij ook de diverse paddestoelen in stukjes. Smelt de boter in de pan en laat sjalot en knoflook daarin gaar worden. Voeg notenolie, gehakte noten en paddestoelen toe. Stoof een en ander gedurende ongeveer 15 minuten. Voeg slagroom toe en laat verder doorgaren. Houd warm tot gebruik