Bechamel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gehaktsaus
- Groente
- Bechamel
- Moussaka
- Kruidentuilles
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boter | 40 | g |
| Bloem | 40 | g |
| Melk | 275 | ml |
| Parmezaanse kaas (geraspt) | 100 | g |
| Nootmuskaat | — | — |
| Ei | 1 | — |
Bereiding
Smelt de boter op laag vuur en roer de bloem erdoor. Voeg beetje bij beetje onder voortdurend roeren de melk toe. Voeg als je een dikke gebonden saus hebt de Parmezaanse kaas toe. Breng op smaak met nootmuskaat, peper (en evt zout). Haal de saus van het vuur, laat iets afkoelen, voeg het ei toe en roer goed door. Doe de saus in een spuitzak.