Ui en Kaas Garnituur

Snijd de rode uien in de richting van de vezels - verticaal in dunne reepjes. Los de reepjes van elkaar. Breng de balsamico azijn met frambozenazijn en honing aan de kook en giet dit over de uien. Dek af en bewaar. Snijd 1 gewone ui verticaal in tweeën gesneden in de richting van de vezels. Rooster in een oven op 180°C zonder vet ca. 20 min. Verwijder de schil, haal de blaadjes voorzichtig los van elkaar, zodat schelpjes ontstaan. Grote schelp evt. nog een keertje verticaal doorsnijden. Zorg dat er 3 kleine ronde koekjes ontstaan van kaas door te raspen op een bakmat, evt. met behulp van een uitstekertje. Bak in een oven op 160°C gedurende 10-15 minuten tot een blonde kleur wordt verkregen.(niet te lang anders wordt de kaas bitter).