Ravioli deeg
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Voorbereiding
- Ravioli deeg
- Uien-Eenden-Soep
- Ui en Kaas Garnituur
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloem | 400 | g |
| Eieren | 4 | — |
| Olijfolie | 25 | g |
| Fijn zout | 8 | g |
| Eigeel | 1 | — |
Bereiding
Meng de genoemde ingrediënten. Laat het 1 uur rusten. Draai de pasta in de pastamachine zo dun mogelijk stand 6 -7 en steek voor de ravioli rondjes uit met doorsnede van 5 cm. Leg er een hoopje van de runderwang op en bestrijk de rand met eigeel. Leg een twee rondje erop en druk goed aan. Reken op 2 ravioli per persoon. Kook de ravioli kort voor het uitserveren ca. 6-7 minuten in borrelend, gezouten water.