Mierikswortelsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wild sausijsje
- Tomaat-Tartaar
- Mierikswortelsaus
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Olijfolie | 2 | tl |
| Lente-uien | 4 | — |
| Droge witte wijn | 12 | dl |
| Mierikswortelrasp | 150 | gr. |
| Zure room | 3 | dl |
| Citroensap | 4 | el |
| Mosterd | 2 | tl |
| Kervel | 3 | el |
| Heet water (eventueel) | — | — |
Bereiding
Olie verhitten en gesneden lente-ui bakken. Wijn toevoegen en ½ inkoken. Mierikswortel (naar smaak) toevoegen, zure room, citroensap, mosterd. Blijf roeren tot saus heet is. Kervel toevoegen en eventueel als de saus te dik is wat heet water.