Presentatie

Maak de bordjes op. Start met een mooie lepelveeg van 1 el pompoencrème. Leg de geglaceerde groenten (3 stukjes per soort) in de holte, plaats hierop/ertussen 1 filetje en 1 een pootje (deze rechtopstaand). Garneer tot slot met de gebakken plakjes knoflook en een plukje gebakken rozemarijn. Druppel tot slot nog wat jus over het gerechtje en draai een slag met de pepermolen over het gerecht.