Mandarijnen sorbet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Amandeldeeg
- Citroenvulling
- Citrus salade
- Mandarijnen sorbet
- Mandarijnen saus
- Crumble
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 95 | g |
| Glucose | 30 | g |
| Dextrose | 15 | g |
| Sorbet stabilisator sosa) | 2 | g |
| Water | 120 | g |
| Mandarijnen puree | 500 | g |
Bereiding
Meng stabilisator met de suiker. Breng alle ingrediënten, behalve de puree, aan de kook. Laat afkoelen en voeg dan pas de mandarijnenpuree toe. Draai er sorbet van in de ijsmachine.