Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Schelpdieren
- Risotto
- Ratatouille
- Mul filets
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Komkommerkruid | — | — |
Bereiding
Modelleer de risotto met een ronde steker op het bord en leg hier de mul filet op. Doe dan met een kleinere steker de ratatouille op de mul filets en garneer deze met de warme schelpdieren en het komkommerkruid. Garneren met kokkels en mosselen rondom. Als laatste het warme saffraan schuim over de schelpjes lepelen.