Ratatouille
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Schelpdieren
- Risotto
- Ratatouille
- Mul filets
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Courgette | ½ | — |
| Aubergine | ½ | — |
| Rode paprika | ½ | — |
| Gele paprika | ½ | — |
| Venkel | 50 | g |
| Pomodori tomaten | 3 | — |
| Sjalotten | 3 | — |
| Teen knoflook | 1 | — |
| Tagiasche olijven | 10 | — |
| Blaadjes basilicum | 5 | — |
Bereiding
De gesnipperde sjalotten en fijn gesneden knoflook stoven. Ontvel de tomaten, zaadlijsten eruit. De overige groenten in fijn blokjes snijden, toevoegen en even kort laten garen. Peper en zout erbij, van het vuur halen en de fijngesneden baslicum en olijfjes toevoegen.