Bailey's ijs

Zet een metalen bak in de vriezer. Breng melk aan de kook. Klop eierdooiers, suiker. Voeg een beetje melk er al kloppend aan toe, voeg dit aan de rest van de melk kloppend toe. Verwarm dit tot 80°C. Zeef en klop met de hand koel en luchtig. Voeg Bailey's toe en schenk dit in de ijsmachine. Draai ijs ervan. Als het ijs gedraaid is, schep met de kleinste ijsschep bolletjes in de metalen bak en zet deze terug in de vriezer tot gebruik.