Roompot mosselen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Basis mosselen
- Mayonaise
- Kletskopjes
- Tempura van mosselen
- Roompot mosselen
- Bloody marie van Romatomaten
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mosselen | 42 | st |
| Crème fraîche | 70 | gr. |
| Zalmkaviaar | 14 | gr. |
| Zout en vers gemalen peper | — | — |
Bereiding
Doe 3 mosselen in de schelp per persoon. Breng de crème fraîche op smaak met peper en zout. Schep met behulp van 2 theelepels quenelles op de mosseltjes en garneer met een tipje kaviaar.