Dorade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Dorade van ca 350 gr | 7 | — |
| Olijfolie | — | — |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Maak de Dorade schoon, haal de schubben eraf en fileer ze. Snijd ze bij. Smeer de velkant in met olijfolie. Bak de filet in hete pan op de velkant, kruid met peper en zout, draai om en haal direct uit de pan. Presentatie: Leg een bergje tagliatelle op een groot warm bord, iets links van het midden en leg de asperges erop. Leg hiernaast de doradefilet met wat jus. Garneer af met de tomaat.