Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lamshaasjes
- Bearnaise saus
- Asperges
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Takjes kervel | 12 | — |
Bereiding
Op een warm groot bord een streep saus zetten, ca 7 centimeter, daar drie lamstournedos half inzetten. Daarnaast een streep saus trekken en de asperge er vlak naast leggen. Het kwarteleitje in vieren snijden en presenteren op het bord naast het takje kervel.