Saus
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kippenfond | 3 | dl |
| Witte wijn | 1 | dl |
| Knoflook | 0.5 | teentje |
| Rozemarijn | 1 | klein takje |
| Room | 3 | dl |
| Truffeltapenade | 25 | gr. |
Bereiding
Kook de fond met de wijn, knoflook en de rozemarijn in tot 1/3. Haal het takje rozemarijn en de knoflook uit de pan. Voeg de room toe en laat de saus ca. 5 min. zachtjes sudderen. Neem de pan van het vuur, voeg nu de truffeltapende toe. Breng de saus op smaak. Verdeel de ravioli over voorverwarmde borden. Verdeel er een beetje saus over en garneer eventueel af met een krul parmezaan.