Kokosschuim
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kippenbouillon
- Citroengrasbouillon
- Kokosschuim
- Pastinaakpuree
- Orzo
- Mosselen
- Mul
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kokosmelk | 200 | ml |
| Kippenbouillon | 150 | ml |
| Thai green curry | 4 | g |
| Lichte sojasaus | 5 | ml |
| Knoflook | 1 | teen |
| Citroen – sap | ½ | — |
Bereiding
Breng de kokosmelk met de bouillon aan de kook. Voeg dan de overige ingrediënten toe en laat 10 minuten trekken. Zeef daarna de bouillon. Voeg wat citroensap toe. Schuim de bouillon vlak voor het uitserveren op met de staafmixer.