Kippenbouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kippenbouillon
- Citroengrasbouillon
- Kokosschuim
- Pastinaakpuree
- Orzo
- Mosselen
- Mul
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Karkas | 1 | — |
| Winterwortel | 1 | — |
| Uien met schil | 1 | — |
| Gesneden prei | 1 | — |
| Bleekselderij | 2 | stengels |
| Olie | 1 | scheut |
| Tijm | 1 | takje |
| Laurierblaadjes | 2 | — |
| Witte peper uit de molen | — | — |
| Foelie | paar | stukjes |
| Water | 1200 | ml |
| Kippenbouillon concentraat | 2 | el |
Bereiding
Trek de bouillon van het karkas en de WUPS (wortel, ui, prei en bleekselderij in de snelkookpan. 20 min onder druk. Voeg na opening van de snelkookpan 2 el kippenbouillon concentraat toe. Proef of de bouillon goed op smaak is.