Visbouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Afsnijdsels en graten | — | — |
| Winterwortel | 1 | — |
| Ui | 1 | — |
| Prei | 1 | — |
| Bleekselderij | 1 | stengel |
| Zwarte peperkorrels | 6 | — |
| Laurier | 1 | blaadje |
| Olijfolie | 2 | el |
Bereiding
Snijd de groente en de afsnijdsels in grove stukken. Zet de groente aan in de snelkookpan met de olijfolie. Voeg daarna de afsnijdsels en graten toe. Voeg zoveel water toe dat alles net onderstaat. Voeg de peperkorrels en laurier toe. Sluit het deksel en breng op druk. Laat ca. 20 minuten koken. Zeef de bouillon in een schone pan. Laat inkoken tot 300 ml.