Crème fraîche gelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mais mousse
- Crème fraîche gelei
- Rode ui gel
- Brickdeeg
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 30 | ml |
| Crème fraîche | 120 | g |
| Melk | 18 | g |
| Citroensap | 30 | g |
| Kappa | 1,7 | g |
Bereiding
Breng alle ingrediënten kort aan de kook. Stort op een plaatje en laat opstijven in de koeling. Meng het goed door elkaar en doe de afgekoelde massa in een spuitzak. Bewaar in de koeling.