Eend
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tamme eendenborstfilet | 250 | g |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Snijd de vetkant van de eendenborst kruiselings in met een scherp mes. Kruid de vleeskant met peper en zout. Verhit de koekenpan en leg de eendenborst filet op de vetzijde in de koekenpan, laat ca. 10 minuten bakken, zodat het vel bruin wordt en het vet wegloopt. Keer de eendenborsten en bak nog 2 minuten. Neem ze uit de pan en laat 10 à 15 min rusten in aluminiumfolie. Snijd ze daarna in dunne plakjes met de snijmachine op stand 4. Zet weg tot gebruik.