Kersenchutney
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rode Kool
- Kersenchutney
- Walnoten
- Eend
- Brood
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gember | 5 | g |
| Sjalotten | 2 | — |
| Olijfolie | 15 | ml |
| Kerriepoeder | 1/2 | g |
| Kruidnagels | 2 | — |
| Mosterdzaad | 1 | g |
| Amarenen kersen pot | 250 | g |
| Honing | 4 | g |
| Balsamicoazijn | 20 | ml |
Bereiding
Schil de gember en rasp deze heel fijn. Maak de sjalotten schoon en hak deze heel fijn. Verhit wat olijfolie in een kleine pan en zet de sjalotten aan, voeg de kerriepoeder, kruidnagel en mosterdzaad toe. Voeg daarna de uitgelekte kersen met de honing toe. Laat dit kort koken. Voeg de balsamicoazijn toe en laat het inkoken tot een chutney. Plet met een spatel de kersen. Zet apart tot gebruik.