Kruidenjus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalot | 1 | — |
| Knoflook | 2 | teentjes |
| Winterwortel | 50 | g |
| Rode wijn | 200 | ml |
| Lamsfond | 350 | ml |
| Tijm | 2 | takjes |
| Laurier | 2 | blaadjes |
| Dragon | 1 | takje |
| Rozemarijn | 0,5 | takje |
| Peper en zout | — | — |
| Aardappelzetmeel | — | — |
Bereiding
Fruit de sjalot, de knoflook en de winterwortel in de 2de pan met bakvet. Blus af met rode wijn. Laat inkoken tot 2/3. Voeg de lamsfond, de tijm, laurier, dragon en rozemarijn toe, Laat inkoken tot 2/3. Zeef de jus en breng op smaak met peper en zout. Bind de jus met wat aardappelzetmeel.