Mousse van forel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Soesjes
- Mousse van kip
- Mousse van forel
- Mousse van broccoli
- Eindbewerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gerookte forelfilet | 225 | g |
| Klein takje dragon | 1 | — |
| Crème fraîche | 50 | ml |
| Slagroom | 75 | ml |
| Peper | — | — |
| Mosterd | 1 | tl |
| Citroensap | — | — |
Bereiding
Doe de in stukken gesneden filets, gesneden dragon, crème fraîche en room in de blender (of gebruik een staafmixer) en pureer glad tot mousse. Breng op smaak met peper (géén zout), een beetje mosterd en verfris met wat citroensap. Bewaar in een spuitzak met spuitmondje.