Cocktailsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mousse
- Mayonaise
- Cocktailsaus
- Waterkastanje
- Zeekraal
- Oester
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mayonaise | 25 | ml |
| Slagroom | 25 | ml |
| Tomatenketchup | 5 | ml |
| Sherry | 1 | tl |
| Whisky | 2 | tl |
| Gembersiroop | 1 | tl |
| Citroensap | 1 | tl |
| Worcestersaus | 1 | tl |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Klop met een garde de slagroom half stijf. Doe de mayonaise, ketchup, whisky, sherry, gembersiroop, citroensap en worcestersaus in een schaal en roer de ingrediënten met een garde door elkaar. Voeg de slagroom toe en vouw door de saus. Breng op smaak met peper en zout. Doe alles in een doseerflesje.