Aubergines
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aubergines | 2 | — |
| Takjes tijm | 2 | — |
| Takjes rozemarijn | 2 | — |
| Zonnebloem olie | 1 | l |
| Tenen knoflook | 2 | — |
Bereiding
Verwarm de oven voor op 125°C. Halveer de aubergines in de lengte en snijd ze in blokjes van 3x3 cm. Leg de kruiden op de bodem van een ovenschaal, waar de aubergines precies in passen. Bestrooi met zout en leg de aubergine blokjes op de kruiden. Vul de schaal met zonnebloem olie tot de aubergines onderstaan. Leg de knoflook tenen in de olie en dek de schaal af met aluminiumfolie. Konfijt de aubergines ca. 2 tot 2,5 uur tot ze zacht en gaar zijn. Haal ze uit de oven en uit de olie.