Groentesalade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Komkommer | 1/2 | — |
| Prei (alleen het wit) | 1 | — |
| Stengels paksoi (bladstengels) | 3 | — |
| Winterpeen (of 100 g wortel julienne) | 1/2 | — |
| Taugé | 30 | g |
| Enoki paddenstoelen | 25 | g |
| Rijst azijn | 15 | ml |
| Sesamolie | 1 | tl |
| Limoen | 1/2 | — |
Bereiding
Schil de komkommer en snijd zonder kern in julienne. Was de prei, de paksoi en de wortel en snijd ook in julienne. Snijd van de taugé aan beide zijdes de puntjes eraf. Was alle groenten (behalve de enoki paddenstoelen) kort in koud water. Verwijder 2 cm van de stronk van de enoki paddenstoelen en pluk ze een beetje los van elkaar. Doe alle groenten (zonder de enoki) in een kom en maak aan met de dressing. Maak de enoki paddenstoelen kort voor gebruik apart aan met dezelfde dressing.