Citroen mayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Brioche
- Citroen mayonaise
- Tartaar
- Dilleolie
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ei - kamertemperatuur | 1 | — |
| Olijfolie | 200 | ml |
| Sap van citroen | 0.5 | — |
| Rasp van citroen | 0.5 | — |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Mix als eerste het ei, citroenrasp en wat citroensap totdat het goed gemengd is. Voeg je vervolgens langzaam de olie toe en blijf goed mixen tot het een stevig mengsel wordt (geef niet te snel op). Breng als laatste op smaak met zout en peper. Bewaar wat citroenrasp voor de eindafwerking.